Les Pouilles

Proche des régions des Balkans et située à l’extrême sud de l’Italie, l’histoire des Pouilles est particulièrement liée à l’immigration des peuples des Balkans. C’est au début du 19ème siècle avant J.-C. que l’immigration des peuples grecs commença, se poursuivant par l’invasion des Mycéniens.
Les villes de Gallipoli et de Tarente furent fondées dès la fin du 8ème siècle, avant l’invasion progressive des Romains, qui occupèrent Tarente. Au fil des occupations normandes et sarrasines, la région connut un développement commercial important.
Durant l’âge d’or des Pouilles, plusieurs grandes cathédrales romanes furent édifiées, au début du XIème siècle. La région connut plusieurs dominations successives angevine, aragonaise, espagnole puis autrichienne et enfin par les Bourbons d’Espagne. C’est en 1860 que les Pouilles rejoignirent la nation italienne de façon définitive.

Dans un cadre naturel somptueux propre au tourisme bien maîtrisé, la découverte des Pouilles passe d’abord par ses magnifiques plages du Gargano, ainsi que de ses îles Tremiti et du Salento. Un week end ne serait pas superflu pour découvrir les bijoux architecturaux de cette magnifique région.
A l’occasion d’un voyage, prenez le temps de découvrir les Trulli situées dans la Vallée d’Itria. Ces maisonnettes typiques au toit conique ont été construites au XVIème siècle. Un séjour dans les environs permet de découvrir l’architecture très généreuse, notamment le style baroque typique de Lecce.
Autres lieux à visiter, la fameuse ville de Bari qui est la plus importante de toute la région et réputée pour sa basilique Saint-Nicolas. Un séjour dans un hôtel de la ville permet d’en apprécier le centre historique : le Borgo antico. Les sites suivants permettent de découvrir les accents architecturaux typiquement baroques : A Lecce : Eglise Santa Chiara, Basilique Santa Croce, et le Dôme de Lecce A Brindisi : la Cathédrale A Foggia : l’Eglise des Croix Le Palais Palmieri et l’Eglise du Purgatoire à Cerignola Pour les adeptes d’architecture romane, prenez le temps de découvrir les monuments suivants : A Barletta : la Basilique Saint-Dominique et la Cathédrale Santa Maria Maggiore La basilique de Siponto, la Cathédrale de Bitonto et la Basilique San Nicola de Bari

Un week end dans les Pouilles permet de découvrir des lieux historiques authentiques et des sites naturels remarquables, en particulier les plages comme la Marina di Ugento. Lors d’un circuit dans la région, les cités portuaires offrent des panoramas remarquables, et font souvent l’objet de reportages photographiques réputés pour le tourisme.
Au nord de Brindisi, la visite d’Ostuni s’avère être une découverte de charme. Surnommée « ville blanche » on y trouve le charme à l’italienne si caractéristique.
Tout près, à Alberobello, vous pouvez apprécier la visite des maisons typiques « trulli », aux toits coniques caractéristiques. Inscrites depuis plus de 20 ans en tant que biens culturels de l’UNESCO, vous trouvez même l’opportunité d’y passer la nuit, en guise d’hôtel.
Les Pouilles se découvrent aussi en souterrain, dans les célèbres grottes de Castellana. Il s’agit du plus vaste réseau de galeries souterraines de toute l’Italie. Ces cavités fraiches offrent des possibilités de randonnées très agréables.
Pour prendre le pouls de l’ambiance côtière, un passage à Mare et Monopoli s’y prête parfaitement. Vous pouvez séjourner dans des logements plutôt petits mais typiques. Pour y définir le tourisme, la qualité de vie y est typique, avec une ambiance chaleureuse et familiale.
De nombreuses cultures de vignobles et d’agrumes y sont gérés par les différentes familles. Un signe qui annonce de délicieux moments gourmands.

Qui dit voyage ou circuit aux Pouilles pense forcément à la gastronomie particulièrement généreuse.
Les plats sont préparés à partir d’ingrédients simples mais de façon très savoureuse. En particulier, le blé dur se retrouve sur toutes les tables, sous forme de plats en gratin (les maccheroni al forno) et par le pain des Pouilles. C’est à Altamura que l’appellation AOC fut attribuée pour la toute première fois à son pain.
Petite anecdote, un géant du fast food tenta de s’installer dans le village mais du se résoudre à mettre la clé sous la porte deux ans plus tard, ayant trop peu d’arguments face au fameux pain local !
Au niveau des plats principaux, c’est l’agneau qui trouve sa place en majorité sur les cartes de restaurants et dans les repas familiaux. Très populaires aussi, les viandes de cheval et de porc sont facilement cuisinés. Pour une expérience authentique, il suffit de se rendre dans une rosticceria authentique, d’y choisir son morceau de viande et de se le laisser préparer sur place.
Pendant la cuisson de votre plat de choix, prenez le temps de déguster un verre de vin local. Egalement très prisé sur les tablées, les pecorinos et ricotta régionales font partie des menus (comme la burrata : à déguster extra fraîches !).
Les vedettes des menus pulianais sont naturellement les produits de la mer ! Entre autres fruits de mer, profitez de savourer les daurades, les rougets et les seiches. Dans les restaurants de bords de mer, nul doute que vous dégusterez du poisson pêché seulement quelques heures auparavant !
Encore un peu de place pour un petit dessert ? Goûtez les spécialités à base d’amande ou à la ricotta, de purs délices !

La région des Pouilles possède un climat méditerranéen propice aux vacances presque tout au long de l’année.
Durant l’été plutôt sec, qui dure de mai à septembre, la température de l’eau atteint 20°C, l’idéal pour de belles baignades.
L’automne est doux presque jusqu’au début du mois de décembre, avec des températures restant aux alentours de 20°C.
Les hivers ne sont pas rudes, avec une moyenne de 12°C à 15°C en moyenne.