Voyage dans les Pouilles

• À travers la gastronomie

Les Pouilles se découvrent en se baladant, mais aussi en s’attablant à ses trattorias les plus authentiques. Les foodies apprécieront cette destination de choix pour ripailler ! Pour goûter un plan typique de Bari, choisissez les orecchiettes, des pâtes qui racontent l’âme et le goût simple de la paysannerie locale. Dans les restaurants, elles sont servies le plus souvent avec des cime di rapa, des pousses de navet amères, relevées d’ail, d’huile d’olive et d’anchois.

En antipasto, dégustez une burrata d’Andria, fondante, crémeuse et classée IGP (l’AOC local). Rompez son enveloppe pour voir s’étaler la stracciatella dans l’assiette bordée de rondelles de tomates gorgées de soleil et de roquette. Ajoutez un soupçon d’huile d’olive, « l’or vert » des Pouilles produit dans les champs qui s’étirent à l’infini à l’intérieur des terres. Pour accompagner vos plats, les vins régionaux méritent une dégustation. Le Primitivo, riche et corsé, et le Negroamaro, rond et un peu épicé, accompagnent viandes grillées, fromages affinés ou plats de pâtes.

• À travers ses hébergements atypiques

Dans les Pouilles, l’expérience des visiteurs ne se limite pas aux paysages et aux restaurants, elle se vit dans les masseries, ces anciennes fermes fortifiées transformées en charmants hôtels luxieux. Restaurées avec soin pour préserver leurs murs épais, voûtes, cours intérieures ombragées, elles offrent une qualité de séjour incomparable, au cœur de la nature et dans la pierre locale historique. Dotées de piscines, de jardins bucoliques et pour certaines de spa ou de golf, elles sont ancrées dans de jolis paysages d’oliveraies centenaires, dans des parcs naturels ou sur la côte, proches de jolies plages de sable.
Nos experts Donatello ont sélectionné pour vous les meilleures masseries de la région : Masseria Fontanelle, Masseria Torre Coccaro, Masseria Caselli ou encore le Grand Hotel Masseria Santa Lucia.

Toutes proposent des tables d’hôtes exceptionnelles avec des produits issus de la ferme et du potager : une gastronomie km 0 où l’huile d’olive est intégrée à tous les plats. On est loin des attrape-touristes des rues les plus fréquentées des centres historiques ! Réveillez-vous avec le chant des oiseaux avant de plonger dans une jolie piscine, vous reposer à l’ombre d’un olivier ou déguster un verre de vin du terroir et passez à table ! L’hospitalité italienne dans toute sa générosité !